
Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Collioure, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
Acteur de renom dans la gastronomie et la restauration, nous regroupons 5 établissements situés entre Collioure et Argeles sur Mer, au cœur de magnifiques paysages de la Côte Vermeille. Accompagnés d'une équipe allant de 150 à 200 collaborateurs en saison, nous servons près de 250 000 repas chaque année.
Dans ce cadre ambitieux et stimulant, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour notre établissement, Le San Vicens à Collioure.
Au sein d'une équipe de professionnels, vous aurez pour missions principales :
- Réaliser les mises en place et les plats en respectant les fiches techniques
- Réceptionner et contrôler les livraisons
- Réaliser les appareils salés, les fonds, sauces,.
- Réaliser les différentes cuissons minutes
- Assembler, dresser et envoyer les préparations selon la fiche technique
- Nettoyer les matériels et équipements selon les règles HACCP
Votre savoir-faire :
- Maitrise des différentes cuissons appréciée
- Respect des consignes de production et d'hygiène
- Technique d'épluchage, de découpe
- Assemblage et dressage des plats.
Formation assurée.
Poste à pourvoir immédiatement jusqu'à Octobre 2026
POSTE NON LOGE
POSTE BASE A COLLIOURE